Bio krétský olivový olej extra panenský 500ml

11,80 

100% olivový olej extra panenský.

Objem: 500ml

Krajina pôvodu: Grécko – Kréta

Skladovanie: pred priamym slnečným svetlom max. do 20 ˚C

1 na sklade (môže byť spätne objednané)

Skladové zásoby e-shopu sú ovplyvnené predajom na kamennej predajni a reálny počet kusov skladom môže byť nižší, ako je uvedené tu na stránke. V takom prípade Vás budeme informovať a snažiť sa naskladniť produkty čo najskôr. Za trpezlivosť a pochopenie vopred ďakujeme.

Popis

Ostrov Kréta je považovaný za kolísku olivového oleja a do dnešnej doby sú miestne oleje vysoko cenené. Olivový olej je na Kréte základnou potravinou a pripisuje sa mu aj dlhovekosť miestnych obyvateľov. Bio krétský olivový olej extra panenský je vyrábaný z krétskych olív odrody Koroneiki, ktoré sú hneď po zbere umyté a šetrne lisované. Lisovanie bezprostredne po zbere je veľmi dôležité, čím dlhšia doba ubehne medzi zberom a lisovaním, tým sa uvoľní vyšší obsah nežiaducich voľných mastných kyselín. Olej je lisovaný pomaly, aby sa zabránilo jeho zahrievanie počas lisovania, a je preto vhodný aj pre vitariánov. Jediné jeho ďalšie spracovanie spočíva v mechanickej filtrácii (bez použitia aktívneho uhlia). Olivový olej všeobecne vyniká vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín a vitamínu E a je základom tradičnej stredomorskej stravy.

Kvalita olivového oleja sa hodnotí podľa niekoľkých kritérií: kyslosti, vône, farby a chuti. Dôležitý je tiež spôsob získavania oleja z olív. Tzv. olivový olej extra panenský (extra virgin) pochádza z prvého lisovania olív a má nízku kyslosť a jemnú vôňu. Získava sa iba mechanickou cestou – lisovaním za studena – bez použitia akejkoľvek chemickej rafinácie. Kyslosť extra panenského olivového oleja, vyjadrená ako obsah kyseliny olejovej, nesmie presiahnuť 1 gram na 100 gramov oleja (1%). Okrem tohto kritéria, musí olej prejsť testom skupiny degustátorov hodnotiacich chuť a vôňu. Aby olej mohol niesť označenie extra panenský, musí získať priemernú známku najmenej 6,5 bodov z 9 možných.

Použitie: Krétsky olej odporúčame používať v pokrmoch stredomorskej kuchyne, do šalátov, nátierok a zálievok a pre dochutenie polievok a pokrmov na konci varenia. Olej nepoužívajte na smaženie, bola by ho škoda.

Energetická hodnota 3700 kJ / 900 kcal, Tuky 100 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 14,4 g z toho mononenasýtené mastné kyseliny 75,7 g z toho polynenasýtené mastné kyseliny 9,9 g, Sacharidy 0 g, z toho cukry 0 g, Vláknina 0 g, Bielkoviny 0 g, Soľ 0 g, Vitamín E 13,1 mg (109% RHP).

Ďalšie informácie

Tagy

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Bio krétský olivový olej extra panenský 500ml”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *